Pescados
y Mariscos

Nuestra pesca es 100% renovable. Este pez pelágico, que nada en cardúmenes en mar abierto, suele medir 45 cm (18 pulgadas) de largo y puede crecer hasta 70 cm (28 pulgadas). Desde que Chile comenzó su pesca en 1950, la mayor parte de la captura mundial ha sido realizada por barcos chilenos, predominantemente dentro de su ZEE. Mantenemos una producción sostenible y estamos innovando constantemente para cumplir con los estándares ambientales internacionales más altos.

Nuestra pesca es 100% renovable. Este pez pelágico, que nada en cardúmenes en mar abierto, suele medir 30-40cm (12-16 pulgadas) de largo y puede crecer hasta 60 cm (28 pulgadas). La caballa ha sido una parte clave de las pesquerías mundiales durante décadas y nuestras operaciones garantizan un tratamiento sostenible como lo hacemos con el Jurel.

Descubre los impresionantes paisajes del sur de Chile, donde nuestra centolla prospera en las gélidas aguas, beneficiándose de un entorno prístino. Hallada en bahías esmeralda y fiordos profundos, estas centollas se ven influenciadas por la belleza natural de la región, lo que realza su sabor único. Nuestras prácticas de pesca sostenible garantizan una captura responsable, devolviendo todos los ejemplares hembra a los fiordos para proteger la especie y mantener la salud del litoral chileno.

Nuestro salmón del Atlántico prospera en las prístinas y frías aguas de la Patagonia chilena, donde los impresionantes paisajes se funden con el océano. Tras comenzar su viaje en agua dulce, se trasladan suavemente a las profundidades azules del sur de Chile, entre las Regiones X y XII. Desde la eclosión hasta la cosecha, cuidamos nuestro salmón con dedicación inquebrantable, garantizando que crezca en armonía con su entorno. Cada pez encarna el espíritu de esta extraordinaria región, y nos enorgullece entregarlo a sus instalaciones, brindándole la garantía de una calidad consistente y un sabor que refleja la belleza virgen de la Patagonia.

Descubre nuestro Bacalao, capturado de manera sostenible en las aguas cristalinas de la Patagonia chilena. Obtenido mediante prácticas pesqueras responsables, nuestro Bacalao es capturado por pescadores expertos que utilizan métodos tradicionales, a menudo en viajes de hasta 30 días. Este enfoque garantiza un pescado de máxima calidad, con una textura tierna y un sabor excepcional. Cada porción refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y la excelencia gastronómica.

La Jaiba es un marisco excepcional, reconocida por su distintiva apariencia de pinzas. Habita en las cálidas aguas de la Región de Los Lagos, donde prospera entre arrecifes de coral y fondos arenosos. Sus pinzas pueden alcanzar hasta 18 cm de largo, ofreciendo una carne tierna, dulce y de rica textura mantecosa. Ideal para disfrutar con un toque de limón y salsa de mostaza, la Jaiba es un manjar excepcional que eleva cualquier experiencia gastronómica.

La merluza austral chilena (Merluccius australis) es una captura silvestre proveniente de las aguas prístinas e inalteradas de la Patagonia chilena. Esta región remota y virgen proporciona un ambiente ideal para esta especie, que presenta un cuerpo esbelto, cabeza corta y mandíbula inferior prominente con dientes visibles.

En las extensas aguas frente a la costa de Chile, la Albacora nada con elegancia como un pez pelágico altamente migratorio. Presente entre las Regiones I y X, se desplaza tanto dentro como más allá de la zona económica exclusiva, demostrando su naturaleza cosmopolita.

Esta notable especie no solo es un espectáculo visual, sino también una captura valiosa. Con su carne firme y llena de sabor, la Albacora chilena es un deleite culinario que une a las personas. Ya sea a la parrilla o sellado, su rico sabor resalta los sabores únicos del océano, convirtiéndolo en un favorito tanto en reuniones costeras como en mesas familiares.